Première tentative d’aiguisage avec une pierre à eau.

La victime, un de mes couteaux préférés, le CRAPLICA, d’Eric Parmentier.

En premier lieu, faire tremper votre pierre 5 à 10 minutes dans l’eau avant d’attaquer (au cours de l’affutage, ne pas hésiter à remettre de l’eau).

Et c’est parti.

La seule difficulté est de garder un angle constant, correspondant à celui de la lame :) !!!!

Il faut de plus bien utiliser toute la surface de la pierre afin de ne pas l’user de manière irrémédiable et de la rendre inutilisable.

Et voilà, après quelques minutes j’ai obtenu un tranchant parfait…

A l’issue, bien nettoyer la pierre à l’eau ! et la laisser tranquillement sécher.