Ce site a pour but de faire découvrir ma passion des couteaux, haches,... ainsi que mes réalisations.
Débuter en coutellerie… un bien grand défi que je me fixe pour la réalisation dans un premier temps d’un Piémontais et d’un couteau d’office. Bon, armé de patience, de volonté et de courage, je vous livre ma liste de course… J’attends des avis éclairés...
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Le T3 d'ACTILAM est né de l’amitié entre un ingénieur et un coutelier de talent tous deux passionnés par l'objet et motivés la créativité. Fabriqué à Thiers, son nom vient du système de blocage T, pour Torsade, et le 3 de l’année de sa création en 2013....
Lire la suiteVoilà une aide pour appréhender avec plus de justesse la codification et la composition de l'acier utilisé dans la forge des lames de nos couteaux. - la codification numérique WNR - La codification numérique WNR (Werktoff Nummer : N° de matériau) s'affranchit...
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Avant ! Pendant… Après… Avant et après pour ce magnifique couteau corse ! Alors là il n’y a pas photo !
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Ce simple post à pour but de vous montrer comment retrouver des lames carbones vierges de toute oxydation qui soit dit en passant fait la patine du couteau. Moyens : huile de coude ou feutrine et DREMEL et pâte à polir. Ensuite vous prenez deux couteaux,...
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Première tentative d’aiguisage avec une pierre à eau. La victime, un de mes couteaux préférés, le CRAPLICA, d’Eric Parmentier. En premier lieu, faire tremper votre pierre 5 à 10 minutes dans l’eau avant d’attaquer (au cours de l’affutage, ne pas hésiter...
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Aiguiser, affûter : rendre tranchant, pointu… quelle piètre définition ! Avant de vous présenter quelques méthodes et outils pour affûter couteaux, ciseaux, hameçon, pointe de flèche, je vais tenter de vous transmettre mon “amour” de l'affutage. En effet,...
Lire la suiteCet article, sans se vouloir exhaustif, donne quelques définitions illustrées de termes employés en coutellerie, définnissant les différentes parties d'un couteau. Emouture : Opération de meulage aboutissant à la réalisation du tranchant. On distingue...
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Acquisition au salon du couteau d'art de Thiers en 2006, "LE CRAPLICA". Une des dernières créations d'Eric PARMENTIER (à cette époque...), ce couteau est magnifique. Son système de fermeture à cavalier amorti est très original. Ce couteau s'ouvre et se...
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Le 1830 est un pliant original avec un système de cran à cylindre fendu comme vous pouvez le voir ci dessous. Les créations d'Eric PARMENTIER sont toujours inovantes, originales et remarquablement réalisées. Le manche de ce pliant est en Amourette et...
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