Première tentative d’aiguisage avec une pierre à eau. La victime, un de mes couteaux préférés, le CRAPLICA, d’Eric Parmentier. En premier lieu, faire tremper votre pierre 5 à 10 minutes dans l’eau avant d’attaquer (au cours de l’affutage, ne pas hésiter à remettre de l’eau)....

Aiguiser, affûter : rendre tranchant, pointu… quelle piètre définition ! Avant de vous présenter quelques méthodes et outils pour affûter couteaux, ciseaux, hameçon, pointe de flèche, je vais tenter de vous transmettre mon “amour” de l'affutage. En effet, on ne peut aimer les couteaux...